Iris Köck in der Fernsehgartenküche des ORF Salzburg
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G’schmackige Rezepte aus Salzburg

Jeden Mittwoch präsentiert Iris Köck in „Essen in Salzburg“ g’schmackige Salzburger Rezepte aus der Küche im ORF-Salzburg-Fernsehgarten. Sie finden diese Rezepte zum Nachkochen hier – genauso wie andere Rezepte aus dem ORF-Salzburg-Programmen.

Rindsschnitzel „Strindberg“ mit Bohnensalat

Ein neues Rezept von Chefkoch Raimund Probst: In der Reihe „Saisonale Küche“ serviert er ein Gustostückerl vom Pinzgauer Rind – das Rindsschnitzel „Strindberg“ mit einem Bohnensalat.

Rindsschnitzel mit Schwammersauce und Beilagen auf Teller

Schichteintopf mit Rindfleisch

Für „Essen in Salzburg“ am 23. September hat Iris Köck ein bodenständiges Gericht parat: einen Schichteintopf mit Rindfleisch und Wurzelgemüse.

Schichteintopf in Glasschüssel mit Kräuterzweigen und Blüten als Dekoration

Eierschwammerl-Gulasch

Dieses Mal serviert Chefkoch Raimund Probst in der Reihe „Saisonale Küche“ von ORF Radio Salzburg ein Eierschwammerlgulasch.

Eierschwammerl-Gulasch

Almerer Knödel

Aus der Region Mühlbach (Pongau) kommt dieses Mal das Mittwochsrezept. Fernsehgartenköchin Iris Köck serviert Almerer Knödel – passend zum Bauernherbst.

Almerer Knödel aus der Mühlbacher Region (Pongau)

Moosbeernocken-Rezept

In der Reihe „Frische saisonale Küche“ von ORF Radio Salzburg serviert Chefkoch Raimund Probst Schwarzbeernocken – oder wie man im Pinzgau auch dazu sagt: Moosbeernocken.

Schwarzbeernocken/Moosbeernocken servierfertig

Grießauflauf mit frischen Früchten

Dieses Mal geht es in der Fernsehgartenküche um Obst. Ein „Lust-und-Laune-Rezept“ von Iris Köck: Grießauflauf mit frischen Früchten.

Grießauflauf mit frischen Früchtenf

Tomaten-Ketchup selbstgemacht

Anfang September ist die Fülle an Tomaten besonders groß. Ein perfekter Zeitpunkt für Fernsehgartenköchin Iris Köck, um selbstgemachtes Tomaten-Ketchup in die Flasche zu bringen. Zucker spielt hier nur eine kleine Rolle.

Selbstgemachtes Tomaten-Ketchup