Bayrische Alm an Salzburgs Grenze
Einmal im Lauf des Almsommers schauen wir über die Grenze zu unseren bayrischen Nachbarn. Auf 1200 Meter liegt die Mordaualm in Ramsau, eingebettet in die beeindruckende Berglandschaft des Lattengebirges mit Blick auf Hochkalter und Watzmann.
Zeitgemäße Bewirtschaftung mit Tradition
Der Hinterkeilhofkaser auf der Mordau wurde 2017 neu erbaut und ermöglicht der Bauersfamilie Koller aus Bischofswiesen die moderne und zeitgemäße Bewirtschaftung ihrer Alm.
Sendungshinweis
„Über d’Alma“, Sonntag, 3.9.2023 von 6.00 bis 8.00 Uhr in Radio Salzburg
22 Pinzgauer Milchkühe finden Platz im neuen Stall und werden von den Sennerinnen Johanna und Magdalena gut betreut und täglich 2 Mal gemolken. Ein Teil der Milch wird zu Käse und Butter verarbeitet. Die frischen Almprodukte können die Wanderer bei einer „boarischen Brotzeit“ genießen.
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Begeisterte Almfamilie
Besitzerin der Alm ist die Familie Koller vom Hinterkeilhofgut in Bischofswiesen. Sepp und Katharina Koller mit ihren Kindern Matthias, Franzi und Katharina jun. verbringen so viel Zeit wie möglich da heroben, sie pflegen und bearbeiten mit großem Einsatz und vor allem auch mit viel Herzblut ihre geliebte Alm.
Musikalische und kulinarische Schmankerl
Kathi, die Almbäuerin, erzählt, dass die Alm für sie alle Sinne anspricht. Neben dem selbst erzeugten Käse und Butter ist die Brotzeit eine Gaumenfreude und wer Glück hat, erlebt sie gemeinsam mit Tochter Katharina bei ihrer Lieblingsbeschäftigung, dem Musizieren.
„Wir singen beide von Herzen gern, aber nur für uns privat. Auf der Alm bekommt das nochmal einen anderen Tiefgang“, sagt Kathi, die auf der bekannten Fischunkelalm am Obersee/Königssee aufgewachsen ist.
Immer wieder sind auf der Mordaualm auch Musikanten und Sänger zu Gast, so auch bei unserer Almsendung: Die Drent und Herent Musi und der Stangassinger Dreigesang erfreuen die Besucher und ganz sicher auch die Radio Salzburg Hörerinnen und Hörer mit ihren besonderen Klängen.
Sängerin und Musikantin Julia Langwieder hat sogar ein eigenes Lied für die Mordaualm geschrieben, in unserer Sendung am Sonntag erlebt das Almlied seine Premiere.
Wegbeschreibung
Um auf die Mordaualm bei Ramsau am Hintersee zu gelangen, fährt man von Berchtesgaden vorbei an der Ortschaft Engedy auf der Ramsauer Alpenstraße bis zum Parkplatz Taubensee. Ab hier beginnt eine wunderschöne Wanderung im bayerischen Lattengebirge.
Etwa in einer Stunde ist das Almgebiet der Mordaualm erreicht. Auch an der landschaftlich beeindruckenden Schmuckenstein-Runde liegt die Mordaualm. Die Alm eignet sich aufgrund der Qualität des Almweges auch als Mountainbikestrecke.
Kontakt: Sepp und Kathi Koller, Hinterkeilhoflehen, Keilhofgasse 14, 83483 Bischofswiesen, Tel. 0049/8652/8111, E-Mail an info@hinterkeilhof.de