Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1 Pkg. Trockengerm
- 10 g Salz
- 40 g Butter
Zubereitung
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Mehl mit Wasser, Milch, Germ, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten und ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 29.11.2023
Danach Teigrollen formen (ca. 14 Stück gehen sich bei dieser Teigmenge aus) und zu einem Nikolausstab drehen. Auf ein Backbleck legen, mit Wasser bestreichen und mit Salz, Körnern, Mohn, Kümmel oder getrockneten Kräutern bestreuen.
Bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen – und zum Nikolaus-Frühstück verspeisen.