Tomatenmark selbstgemacht, verschiedene Tomatensorten
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Essen in Salzburg

Selbstgemachtes Tomatenmark

Ein sehr einfaches Rezept, das nicht viele Zutaten braucht, aber selbstgemacht kein Vergleich mit gekauften Produkten ist: Tomatenmark – frei nach Fernsehköchin Iris Köck.

13. September 2023, 11.00 Uhr

Zutaten

  • 1 kg Tomaten (sehr reif)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Sendungshinweis

„Essen in Salzburg“, 13.9.2023

Zubereitung

Tomaten in Stücke schneiden und mit etwas Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Tomaten zerfallen – also weich sind –, streicht man sie durch ein engmaschiges Sieb. Mit Salz und Zucker langsam einkochen lassen. In saubere Gläser abfüllen.

red, salzburg.ORF.at

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