Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Feinkristallzucker
- 4 Eier
- etwas Salz
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Schuss Bier
- 250 g Rosinen
- Schale von einer Zitrone
- Etwas Butter
Zubereitung:
Sendungshinweis
Essen in Salzburg, 09.06.2021
Zunächst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig schlagen. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig kneten, Bier hinzugeben und so lange umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Rosinen in etwas Mehl schwenken und Zitronenschalen beimengen. Eine Kastenform mit Butter bestreichen und den Teig damit befüllen. Etwa eineinhalb Stunden bei 180 Grad backen.