Sendungshinweis
Das Radio Salzburg Cafe, 2.2.2020 von 8.00 – 10.00 Uhr
Es gibt hunderte Diäten, aber wie hält man sie durch? Dieser Frage geht Iris Zachenhofer in ihrem Buch „Abnehmen für hoffnungslose Fälle. Hardcore Tipps aus der Suchtmedizin“ nach. Das Buch hat sie gemeinsam mit ihrem Kollegen Shird Schindler geschrieben.
Iris Zachenhofer ist eigentlich Neurochirurgin. Sie arbeitet auf der Baumgartner Höhe in Wien, einer Klinik für Suchtkranke. Durch persönliche Erfahrungen hat sie festgestellt, dass das Verlangen nach bestimmten industriell hergestellten Lebensmittel einem Suchtverhalten gleicht. Studien untermauern diese Beobachtung.
Lebensmittel die zu Suchtverhalten führen
Lebensmittel die besonders leicht zu Suchtverhalten führen, sind Eiscreme, Milchschokolade, Chips und Ketchup. Iris Zachenhofer erklärt: „Diese Lebensmittel werden gezielt von der Industrie so hergestellt, dass sie einerseits sehr wenig Flüssigkeit und Fasern enthalten, damit sie nicht sättigen und kurz ein Glücksgefühl auslösen, so wie bei Drogen. Und es sind da auch Inhaltsstoffe wie gehärtete Fette drinnen, die im Gehirn, im Bereich des Sättigungszentrums eine chronische Entzündungsreaktion auslösen, die es erschwert zu erkennen, wann man satt ist“.
Welche Methoden man anwenden kann, um sein Gehirn zu überlisten, und sein Verlangen nach Essen einzuschränken und warum natürliche Lebensmittel nie süchtig machen werden, erklärte Iris Zachenhofer im Gespräch mit Gabi Kerschbaumer.