Damen- und Herrensalat

Eine schöne Salzburger Rezeptidee für heiße Sommertage steht auf dem Plan der Fernsehköchinnen Helga Wessely und Iris Köck. Es wird Salat serviert und zwar einen für die Dame und einen für den Herrn.

Zutaten und Zubereitung Herrensalat

• 600 g gekochtes Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1/2 Salatgurke
• 1 grüner Paprika
• 1 roter Paprika

Marinade

• 3 EL Öl
• 6 EL Essig
• 1 Stamperl Cognac
• 2 EL Ketchup
• Salz/Pfeffer

Alle Zutaten feinblättrig schneiden, marinieren und zwei Stunden gut ziehen lassen.

Zutaten und Zubereitung Damensalat

• 500 g Schinken
• 1 Apfel
• 200 g Naturemmentaler
• 1 Mandarine
• 2 Scheiben Ananas

Marinade

• 2 EL Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 3 EL Essig

Alle Zutaten kleinwürfelig schneiden, marinieren und mindestens drei Stunden ziehen lassen.

Quelle: Salzburg Bäuerinnen kochen/Krennverlag

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