Pinzgauer Almrausch mit Nussstangerl

Eine schöne Idee für eine schnelle Nachspeise kommt aus dem ORF-Fernsehgarten der Nachhaltigkeit von Iris Köck.

Zutaten Almrausch:

• 500 ml Milch
• 8 EL Preiselbeermarmelade
• 60 g Sauerrahm
• 1 Schuss Rum
• 4 Kugeln Vanilleeis

Zutaten Nussstangerl

• Eine Packung Fertig-Blätterteig
• Gemisch aus Zucker und geriebenen Nüssen

Zubereitung Almrausch

Milch, Preiselbeermarmelade, Sauerrahm und Rum vermischen, in vier Gläsern anrichten und jeweils mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Nach Belieben einen Schlagobersgupf darauf setzen.

Video:

Zubereitung Nussstangerl

Einen einfachen Blätterteig auf ein Backblech legen und mit einer Nuss-Zuckmischung bestreuen. Danach in Streifen schneiden und im heißen Rohr ca. zehn Minuten bei 200 Grad backen. Tipp: Bei Blätterteig bitte nicht das Wasserschälchen vergessen - damit der Teig auch schön aufgehen kann.

Quelle: Kulinarische Geheimnisse Salzburg, Metroverlag

Links:

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