Erdbeer-Auflauf für Groß und Klein

Sie ist rot und süß, sieht gut aus und jedes Kind wartet sehnsüchtig darauf. Die Erdbeere sorgt für die schöne Farbe und den unvergleichlich guten Geschmack im Rezept von Fernsehköchin Iris Köck.

Der Erdbeer-Auflauf ist einfach und schnell zubereitet. Nicht nur in der Fernsehgartenküche, sondern auch am heimischen Herd.

Zutaten

• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 450 ml Milch
• 150 g Zucker
• ca. 250 g Erdbeeren
• Staubzucker zum Garnieren

Zubereitung

• Backrohr auf 200 Grad vorheizen
• Erdbeeren waschen bzw. putzen
• Eier teilen
• Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen
• Dotter mit Mehl, Zitronensaft, Milch und der Hälfte des Zuckers zu einem glatten Teig verarbeiten und den Eischnee unterheben

Die Früchte mit dem restlichen Zucker mischen(und eventuell mit einem Schuss Rum marinieren) und auf kleine Auflaufformen verteilen. Den Teig darüber verteilen und für zirka zehn Minuten goldbraun backen.

Serviert wird das Ganze warm und mit Staubzucker.

Links:

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