Brennnesselsirup
ORF
Einen Zehn-Liter-Eimer voll mit schönen jungen Brennnesselspitzen (samt Stängel) füllen. Wenn man die Brennnesseln zusammendrückt, ist der Eimer halbvoll. Die Brennnesseln sauber waschen und in ein Weckglas (5 Liter) füllen. Mit 100 g Zitronensäure bestreuen und mit drei Litern Wasser aufgießen.
Sendungshinweis
„Salzburg heute“, 31.8.2012
Mit den Scheiben von drei Bio-Zitronen abdecken und so 48 Stunden stehen lassen. Danach durch ein Tuch abseihen und mit drei Kilogramm Zucker vermischen. Den Zucker so lange rühren, bis er sich völlig aufgelöst hat. Danach den Sirup in Flaschen abfüllen.
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Links:
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