Selbstgemachte Gemüsemayonnaise

Die Gemüsemayonnaise ist ein Partyklassiker. Wer hätte gedacht, daß eine selber gemachten Mayonnaise so einfach ist. Damit ist die Vorfreude von Fernsehköchin Iris Köck auf die Faschingspartysaison noch größer.

Zutaten

• 1 Eidotter
• 2 TL Senf
• 1/8 L Öl
• Salz, Pfeffer

• ca. 500 g Gemüse gemischt
• 2 Gurkerl
• 1/2 Becher Sauerrahm

Zubereitung

Den Eidotter mit Senf aufschlagen. Das Öl langsam hinzufügen. Gemüsemischung und Gurkerl mit einer Häfte Sauerrahm und einer Hälfte Mayonese, sowie Salz und Pfeffer abmischen und durchziehen lassen.

Links:

• Salzburger Krautspatzen (salzburg.ORF.at; 20.1.2016)
• Milchreisauflauf mit Obst (salzburg.ORF.at; 13.1.2015)
• Dreikönigskuchen (salzburg.ORF.at; 6.1.2016)