Schnelle Sennerinnenspeis

Sie haben wenig Zeit zum Kochen und ihr Kühlschrank ist auch schon fast leer? Julinde Posch, Sennerin aus Abtenau (Tennengau) zeigt Ihnen, was in so einem Fall auf der Alm auf den Tisch kommt.

Zutaten:

• 8 dünne Scheiben Weißbrot
• 4 Scheiben Käse (Butterkäse, Edamer)
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Fett zum Backen

Zubereitung:

Zwischen zwei Weißbrotscheiben eine Scheibe Käse legen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Weißbrot darin wälzen und in heißem Fett herausbacken.

Als Beilage empfiehlt die ORF-Fernsehgartenköchin Iris Köck entweder einen grüner Salat oder Preiselbeersenf (einen Löffel Preiselbeermarmelade mit einem Löffel Dijonsenf mischen) als Dip.

Quelle: Salzburger Bäuerinnen kochen, Löwenzahnverlag

Links:

• Folge 64: Gebackene Hollerstrauben (salzburg.ORF.at, 11.6.2014)
• Folge 63: Salzburger Knoblauchrahmsuppe (salzburg.ORF.at, 4.6.2014)
• Folge 62: Topfenrahmnockerl mit Erdbeeren (salzburg.ORF.at, 28.5.2014)
• Folge 61: Grüner Spargel mit saftigem Steak (salzburg.ORF.at, 21.5.2014)
• Folge 60: Freitagsnidei mit Löwenzahnsalat (salzburg.ORF.at, 13.5.2014)
• Folge 59: Salzburger Nockerl (salzburg.ORF.at, 7.5.2014)
• Folge 58: Topfenschmarrn mit Rhabarberkompott
• Folge 57: Knödel mit Bärlauch (salzburg.ORF.at, 23.4.2014)
• Folge 56: Gebratenes Lamm (salzburg.ORF.at, 16.4.2014)
• Folge 55: Salzburger Breznsuppe (salzburg.ORF.at, 9.4.2014)
• Folge 54: Apfelaufbrokkat (salzburg.ORF.at, 2.4.2014)
• Folge 53: Herzhafter Bierkas (salzburg.ORF.at, 26.3.2014)
• Folge 52: Pinzgauer Almrausch mit Nussstangerl (salzburg.ORF.at, 19.3.2014)