Pizza à la Christina Sonntag

Christina Sonntag und Haushaltsexpertin Margit Aspöck sind sich einig - Pizza ist einfach grandios. Nicht einig sind sie sich beim Belag des Teiges. Salami und Pfefferoni oder doch Spinat und Schafskäse? Beides ist möglich.

Es ist kein Problem, eine Pizza mit Zutaten verschiedenen Geschmacksrichtungen zu belegen. Egal ob man der „Diavolo“-Typ ist oder man es weniger scharf lieber hat. Wichtig auf jeden Fall ist beim Pizza backen eine starke Unterhitze. Am Besten schaltet man Intensivbacken ein, denn nur Heißluft reicht nicht, um einen richtig knusprigen Boden zu bekommen. Margit Aspöck empfiehlt rund 200 Grad.

Intensivbacken ist auch ideal für das Backen einer Quiche oder eines saftigen Obstkuchens. Also bei allen Speisen mit einem dünnen Teigboden und einem saftigen Belag.

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Links:

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