Die Würstlsuppe am Heiligen Abend

Fernsehköchin Iris Köck freut sich sehr auf den 24. Dezember. Das Christkind kommt, es gibt Geschenke und es gibt auch immer, ganz traditionell, die Würstelsuppe. Einer ihrer Leibspeisen. Damit ist sie nicht alleine in Salzburg.

Zutaten

• 1 Liter Wasser
• 1 Bund Suppengemüse
• 500 dag Suppenfleisch
• Pfefferkörner
• ca. 2 TL Salz
• 1 Paar ungebrühte Mettenwürstel oder Frankfurter (pro Person)
• 2 Hände voll mit Suppennudeln (pro Person)

Zubereitung

Topf mit Wasser und Zutaten zum Kochen bringen und gut eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Suppennudeln kochen. Suppe abseihen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.

Die Würstel ebenfalls in die Suppe legen. Die Suppe sollte nur mehr heiß sein, nicht mehr kochen. Nudeln auf die Suppenteller aufteilen und mit Würstelsuppe bedecken. Frohe Weihnachten!

Links:

• Goldegger Stollen (salzburg.ORF.at; 23.12.2015)
• Schnelle Geschenke (salzburg.ORF.at; 9.12.2015)
• Baumkuchen und Jagatee (salzburg.orf.at; 2.12.2015)