Weißbiereis für den Papa
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 7.6.2017
Zutaten
- 330 ml Weißbier (eines mit frischer leicht zitroniger Note)
- 150 g Zucker
- 250 g Sahne
- 150 g Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
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Zubereitung
Aus dem Weißbier und dem Zucker einen Sirup kochen. Dazu das Bier und den Zucker in einen kleinen Topf geben und so lange reduzieren, bis sich ein Sirup gebildet hat. Das Eigelb und den restlichen Zucker schaumig rühren, Sahne und Milch dazugeben und zum Schluss den abgekühlten Weißbiersirup hinzugeben.
Abschmecken und eventuell noch einen Schuss Weißbier zugeben. Die Masse sollte leicht nach Bier schmecken. Die Eismasse in die Eismaschine füllen und nach Anleitung des Eismaschinen-Herstellers verfahren.
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Weißbiereis zum Vatertag
Eine kleine kulinarische Köstlichkeit serviert Iris Köck im ORF Fernsehgarten im Salzburger Nonntal. Schönen Vatertag!
Links:
- Früchte-Sushi (salzburg.ORF.at; 31.5.2017)
- Ab in den Urlaub mit guter Jause (salzburg.ORF.at; 24.5.2017)
- Gebackener Gries mit Erdbeeren (salzburg.ORF.at; 17.5.2017)
- Herz am Stiel (salzburg.ORF.at; 10.5.2017)
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