Gebackene Käsenockerl mit frischem Salat

Ein Schmankerl aus dem Pinzgau! Gemeinsam mit Helga Wessely serviert Iris Köck in der Fernsehgartenküche eine Spezialität. Der frische Salat mit Radieschen und Schnittlauch passt ideal dazu - als schmackhafter Frühlingsbote.

Zutaten

• 1/2 kg Mehl
• 175 g Käse (würzig)
• 1/4 Tasse Öl
• 1/2 Liter Wasser (kochend)
• 1 TL Salz

Zubereitung

Wasser mit Salz zum Kochen bringen und über das Mehl gießen. Den Käse hinzufügen und den Teig gut abschlagen. In einer Pfanne Butterschmalz heiß machen. Mit einem Esslöffel Nockerl aus der Masse stechen und in heißem Fett backen, bis sie goldgelb sind.

Links:

• Eierschnitzel mit Dip (salzburg.ORF.at; 30.3.2016)
• Osterschinken im Brotteig (salzburg.ORF.at; 23.3.2016)
• Oster-Fochetz (salzburg.ORF.at; 16.3.2016)
• Twenger Hüttenpalatschinken (salzburg.ORF.at; 9.3.2016)