„Blunzngröstl“ nach Hofgasteiner Art
Zutaten
- Festkochende Kartoffeln
- Selbstgemachte Blutwurst vom Schmaranzgut
- Zwiebeln
- Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Majoran,
- Butterschmalz
- Sauerkraut
Sendungshinweis
„Guten Morgen Salzburg“, 23.2.2014
Zubereitung
Butterschmalz in der Pfanne leicht erhitzen, „geplattelte“ Kartoffeln und Blutwurst hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen und knusprig anrösten.
Gehackte Zwiebeln und Majoran erst am Ende dazugeben damit die Zwiebeln nicht verbrennen und bitter werden!!!
Am besten mit Sauerkraut servieren.