Salzburger Schnitzel
Zutaten
- 180g Putenschnitzel
- 4 St. Champignons
- 1 Scheibe Bauchspeck
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Sendungshinweis
„Mittagszeit“, 17.2.2014
Zubereitung
Gesäuberte Champignons in Scheiben schneiden, Speck in Würfel schneiden und anrösten, Champignons dazurösten. In die kalte Masse gehackten Petersil geben. Die Fülle auf das ausgeklopfte, gewürzte Putenschnitzel geben, zusammenklappen, mit Mehl, Ei, Semmelbrösel panieren und im heißen Butterschmalz schwimmend herausbacken. Dazu passt grüner Salat.