Pinzgauer Topfenlaibchen

Falls man jetzt nach den vielen üppigen Speisen auf der Suche ist nach einem leichten und würzigen Gericht, dann hat Iris Köck genau das richtige Rezept. Gemeinsam mit Maria Putzhammer serviert sie die Pinzgauer Topfenlaibchen.

Zutaten

• 100 g Schinken
• 4 EL gehackte Kräuter
• 500 g Magertopfen
• 3 Eier
• 6 EL Brösel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Mehl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Schinken und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und leicht anrösten. Topfen mit Eiern verrühren, würzen, die restlichen Zutaten beimengen. Laibchen formen und auf beiden Seiten im Fett goldgelb braten.

Links:

• „Guten Morgen“-Brot (salzburg.ORF.at; 2.1.2019)
• Germteig-Glücksschwein (salzburg.ORF.at; 26.12.2018)
• Schokofondue (salzburg.ORF.at; 19.12.2018)
• Gefüllter Tannenbaum (salzburg.ORF.at; 12.12.2018)