Gebackener Gries mit frischen Erdbeeren

In der Fernsehgartenküche im Salzburger Nonntal bei Iris Köck gibt es eine traditionelle Rezeptidee aus dem Salzburgerland, die gebackenen Griestaler. Iris kocht gemeinsam mit Regina Putz aus Kuchl.

Zutaten

• 1 L Milch
• 300 g Gries
• 3 Eier
• Salz
• Fett zum Backen

Zubereitung

Gries in gesalzener, kochender Milch einkochen. Die Masse ca. 1,5 bis 2 cm dick auf ein Blech aufstreichen und auskühlen lassen. In kleine Stücke schneiden, in den verquirlten Eiern wenden und im heißen Fett goldgelb backen. In einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

Als Beilage verwendet man frisches Obst oder Kompott.

Links:

• Herz am Stiel (salzburg.ORF.at; 10.5.2017)
• Salzburger Hochzeitssuppe (salzburg.ORF.at; 3.5.3017)
• Erdbeer-Sauerrahm-Palatschinken (salzburg.ORF.at; 26.4.2017)
• Brennessel- oder Spinatkrapfen (salzburg.ORF.at; 19.4.2017)