Schweinsfilet im Speckmantel
Das zarteste Stück vom Schwein - das Filet - ergibt mit dem geräucherten Speck ein besonderes Aroma. Für die Zubereitung das Filet in zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Speck einwickeln und auf ein Spießchen stecken. Danach salzen und pfeffern und mit Chili-Öl marinieren.
ORF
Sendungshinweis
„Salzburg heute“, 24.5.2012
Die Filets werden von beiden Seiten scharf angebraten. Danach werden sie mit geschlossener Haube rund 15 Minuten lang gegrillt.
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Links:
- Rinderspieße mit Schinken und Kräutern (salzburg.ORF.at, 18.5.2012)
- Lammkotelett (salzburg.ORF.at, 10.5.2012)
- Grillzöpfe vom Schweinsschopf (salzburg.ORF.at, 3.5.2012)