Rinderspieße mit Schinken und Kräutern
Dazu die werden Hüftstücke vom Rind in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräutern und Schinken belegt und eingerollt. Danach in Stückchen schneiden und auf einen Spieß stecken.
Sendungshinweis
„Salzburg heute“, 18.5.2012
Dieser Spieß wird dann mit einer Kräuter-Butter-Marinade gewürzt. Auf dem Grill werden die Spieße bei Hitze scharf angebraten - danach noch ein bisschen rasten lassen. Die Fleischstücke auf dem Spieß sollten immer gleich groß sein, damit sie gleichzeitig gar sind.
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Links:
- Lammkotelett (salzburg.ORF.at, 10.5.2012)
- Grillzöpfe vom Schweinsschopf (salzburg.ORF.at, 3.5.2012)