Zutaten
- 1 Tasse Reis (Rundkorn)
- 2 Tassen Milch (auch Pflanzenmilch/Kokosmilch)
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Vanillezucker
- + 1 EL Margarine (für die Vegane Variante)
Toppings
- 250 g Heidelbeeren
- 175 g Topfen
- Minze
- Zucker
oder
- 250 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
oder
- 1 Apfel
- Saft 1 Zitrone
- 1/8 L Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Reis mit Flüssigkeit und Zucker zum Kochen bringen. Dann den Herd auf niedrige Stufe stellen und den Reis weichkochen lassen. Aber Vorsicht: Immer wieder umrühren – denn Milchreis brennt leicht an.
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 31.5.2023
Für das Heidelbeertopping Heidelbeeren, Zucker und Minzblättchen pürieren. Den Topfen zum noch lauwarmen Milchreis geben, gut mischen und mit dem Toping servieren.
Für die Erdbeervariante die Erdbeeren mit Zucker pürieren und schichtweise mit dem Milchreis in Gläser füllen.
Für die Apfelvariante Äpfel in Stücke schneiden und mit Wasser, Zitronensaft, Zimt und Zucker in einem Topf weich kochen. Mit dem Milchreis als Topping servieren.