Zutaten
- 100 g Frischkäse
- 100 g Sauerrahm
- 1 Pkg. Blätterteig
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 300 g grüner Spargel blanchiert
- 1 Handvoll Kräuter oder Kresse (z.B. Kerbel, Schnittlauch, Petersilie,..) gehackt
- Schinken
- Etwas Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer gemahlen
Schinken-Spargel-Tarte
Zubereitung
Spargelstangen putzen und mit Schinken umwickeln. Sauerrahm, Frischkäse, eine Handvoll frische geschnittene Kräuter, Eier und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 3.5.2023
Blätterteig in einer Auflaufform ausbreiten (Achtung – es soll ein Rand entstehen). Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen und die mit Schinken umwickelten Spargelstangen darauf verteilen. Die Tarte bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen – vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.