Essen in Salzburg

Chicago-Semmerl

In jeder Familie gibt es ein Rezept, das jeder mag – aber keiner weiß eigentlich mehr, wie es zum Familienrezept geworden ist, oder woher der Name kommt. Bei Iris Köck ist es das Chicago-Semmerl. Haben Sie auch ein Familien-Rezept? Wir freuen uns darauf.

18. Jänner 2023, 10.00 Uhr
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Zutaten

30 dag Schweinefleisch
15 dag Speck
10 dag grüne Paprika
10 dag rote Paprika
10 dag Zwiebel
10 dag Essiggurkerl
Senf
Tomatenmark
Curry, Salz, Pfeffer

Sendungshinweis

„Essen in Salzburg“, 18.1.2023

Zubereitung

Zwiebel fein schneiden und anrösten. Fleisch blättrig schneiden und mit gewürfeltem Speck mitrösten. Senf dazugeben, dann Paprika, Gurkerl und Tomatenmark mitrösten – bis die Masse kompakt ist. Dann noch mit Salz/Pfeffer/Curry würzen.

Semmeln aufschneiden und füllen.

Rezept zum Downloaden

Iris Köck und das Familienrezept

Am Speiseplan steht die Zubereitung von Chikago-Semmeln.

Verraten Sie uns auch Ihr Familienrezept?

red, salzburg.ORF.at