Zutaten
- 1 Trauberispe weiße Weintrauben
- 1 Traubenrispe dunkle Weintrauben
- 1 Zitrone
- ca. 3 Einmachgläser (groß)
- 6 EL Zucker
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 12.10.2022
Zubereitung
Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Trauben gründlich waschen und vom Stiel befreien. Die Trauben und die Zitronenscheiben in ein großes Einmachglas schlichten. Jeweils 2 Esslöffel Zucker dazu geben und mit Wasser auffüllen. Mit dem Deckel gut verschließen und im Wasserbad einkochen – ca. zehn Minuten, bis das Wasser kocht. Dann weitere 15 Minuten, bis die Weintrauben eingekocht sind.
Eingelegte Weintrauben passen hervorragend als Beilage zu dunklem Fleisch und Wildgerichten.