Zutaten
- 180 ml Milch
- 250 g Zucker
- 120 g Butter
- etwas Vanillezucker
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 23.12.2020
Zubereitung
Die Milch aufkochen. Den Zucker in einem Topf zu einer braunen Farbe schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und die heiße Milch nach und nach einrühren. Kurz aufkochen lassen bis der Zucker aufgelöst ist, und anschließend die Butter und Vanillezucker zugeben und verrühren. Im kalten Wasserbad auskühlen lassen und in einem verschließbaren, sterilem Gefäß aufbewahren.