Zutaten
- 4 Birnen
- 500 ml Rotwein
- 1 Vanilleschote(n)
- ½ Stange Zimt
- 1 Sternanis
Sendungshinweis
„Essen in Salzburg“, 16.10.2019
Zubereitung
Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Den Wein zusammen mit den Gewürzen aufkochen.
Die Birnenhälften im Sud bissfest sieden und im Sud abkühlen lassen.
Passt zu Süßspeisen wie Kaiserschmarren, ist aber auch als Beilage für Fleisch geeignet.
Rotweinbirnen
Sie schmecken wunderbar als Beilage und sind einfach in der Zubereitung: die Rotweinbirnen von Iris Köck.