Topfen-Germteig Guglhupf

In der Fernsehgartenküche bei Iris Köck gibt es wieder einmal eine richtig gute Mehlspeise. Eine, die lang saftig bleibt: den Topfen-Germteig Gugelhupf. Die großen und die kleinen Mehlspeistiger werden begeistert sein.

Zutaten

• 500 g glattes Mehl
• 1 Pkg. Trockengerm
• 1 Prise Salz
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 100 g Staubzucker
• 100 g flüssige Butter
• 250 g Topfen
• 2 Eier
• ca. 4. EL Marmelade

Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
• Mit einem Knethaken zu einem glatten Teig rühren.
• Zweimal gehen lassen.
• Danach rechteckig ausrollen.
• Mit Marmelade bestreichen und zusammenrollen.
• Die Gugelhupfform ausbuttern.
• Die Teigrolle hineinlegen.
• Nochmal gehen lassen.
• Mit Milch bestreichen.
• Bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.
• Anschließend in der Form auskühlen lassen.
• Es können auch noch Nüsse und/oder Rosinen auf die Marmelade gestreut werden.

Quelle

„Kochen mit Milch"/Eigenverlag LWK Salzburg

Links:

• Pinzgauer Topfenlaibchen (salzburg.ORF.at; 9.1.2019)
• "Guten Morgen“-Brot (salzburg.ORF.at; 2.1.2019)
• Germteig-Glücksschwein (salzburg.ORF.at; 26.12.2018)
• Schokofondue (salzburg.ORF.at; 19.12.2018)
• Gefüllter Tannenbaum (salzburg.ORF.at; 12.12.2018)