Gesunde, kalorienarme Erdbeeren

Wenn Erdbeeren tiefrot leuchten und so gut riechen, kann kaum jemand wiederstehen. Der Vorfahre der großfruchtigen Erdbeere ist die kleine aromatische Walderdbeere. Wer auf die schlanke Linie achtet, kann unbekümmert Erdbeeren naschen.

Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts entstand durch die Kreuzung zweier Waldbeersorten die erste große fleischige Erdbeere. Inzwischen gibt es über 600 Erdbeersorten. Erdbeeren kann man wirklich unbekümmert naschen, denn 100 Gramm haben gerade einmal 33 Kilokalorien.

Die gesunde Erdbeere

Bereits mit einem Schälchen kann der tägliche Vitami C-Bedarf eines Erwachsenen gedeckt werden. Erdbeeren beinhalten viel Folsäure und das ist besonders gut für Frauen und Schwangere. Die Früchte verfügen über zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die das Herz stärken.

Erdbeer-Buttermilch-Shake

Dafür einfach 150 Gramm Erdbeeren klein scheiden, 200 Milliliter Buttermilch dazugeben und pürieren. Zum Schluss noch mit etwas Vanillezucker und Zucker abschmecken.

Am längsten halten Erdbeeren übrigens, wenn sie im Kühlschrank auf einem Küchenpapier ausgebreitet werden. Und da Erdbeeren je nach Herkunftsland stark pestizidbelastet sein können, sind heimische und im besten Fall biologische Erzeugnisse empfehlenswert.

Links:

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