Erdbeerknödel

Die Erdbeere wird gern „Königin des Gartens“ genannt. Sie ist eigentlich ein Rosengewächs und schmeckt außerdem köstlich - dieses Mal in Form von Erdbeerknödeln.

Zutaten

• 70 g Butter
• 1 Ei
• Salz
• 1 EL Grieß
• 250 g Topfen
• 250 g Mehl

Zubereitung

Butter, Salz und Ei abreiben. Topfen und Grieß einrühren. Zum Schluss das Mehl einarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.

Die gewaschenen Erdbeeren mit Teig umhüllen, Knödel formen und im Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Mit Butterbrösel und einem Glas Milch servieren.

Links:

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