Bundesauszeichnung für Eckart Witzigmann
Landeshauptmann Wilfried Haslauer überreichte heute, Sonntag, an die Kochlegende Eckart Witzigmann zu seinem 80. Geburtstag das Große Ehrenzeichen der Republik Österreich..
Im Bild bei der Überreichung Wilfried Haslauer und Eckart Witzigmann
Foto: Land Salzburg / Franz Neumayr     4.7.2021
Pressefoto Neumayr
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Hohe Auszeichnung für „König der Köche“

Eckart Witzigmanns Weltkarriere begann vor 65 Jahren in Salzburg als Kochlehrling im Hotel Straubinger in Bad Gastein. Zu seinem 80. Geburtstag wurde er nun mit dem „Großen Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich“ ausgezeichnet.

1979 erhielt Eckart Witzigmann weltweit als einer der ersten Köche außerhalb von Frankreich die begehrten drei Michelin-Sterne, Gault & Millau erklärte ihn 1994 zum „Koch des Jahrhunderts“.

Er ist als bekennender Bad Gasteiner seiner Herkunftsregion immer treu geblieben: „Egal, wie weit man von der Heimat entfernt oder wie lange man auch weg ist, man sollte nie vergessen, woher man kommt und wo die eigenen Wurzeln sind. Das war in meinem Fall Bad Gastein und das Salzburgerland. Hier habe ich meine ersten Schritte in die Kochwelt getan und später nie vergessen, woher ich komme. Altmodisch gesprochen: Ich bin ein bodenständiger Mensch geblieben“, so der Jubilar Witzigmann.

„Jahrhundertkoch“ und „Mutter aller Köche“

Eckhart Witzigmann ist auch Impulsgeber für die „Via Culinaria", die von Salzburg ausgehend, Kulinarik und Lebenskultur im Alpenraum zu neuen Höhen führen soll. „Die Mutter aller Köche“, wie er von seinen Schülern respektvoll genannt wird, hat nicht nur durch seine Kreationen fasziniert, sondern zielstrebig und konsequent sein Wissen an seine zahlreichen Mitarbeiter weitergegeben.

„Der Begriff des Witzigmann-Schülers, ist auch außerhalb der Kochszene zu einem geflügelten Wort geworden“, so Landeshauptmann Wilfried Haslauer anlässlich der hohen Auszeichnung.

Bundesauszeichnung für Eckart Witzigmann
Landeshauptmann Wilfried Haslauer überreichte heute, Sonntag, an die Kochlegende Eckart Witzigmann zu seinem 80. Geburtstag das Große Ehrenzeichen der Republik Österreich..
Im Bild bei der Überreichung Wilfried Haslauer und Eckart Witzigmann
Foto: Land Salzburg / Franz Neumayr     4.7.2021
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Salzburgs Landeshauptmann Wilfried Haslauer mit dem Jubilar Eckart Witzigmann.