Rezepte

Aufgetischt in Salzburg, Tafelspitzsulze

Aufgetischt in Salzburg 22.03.2019 09:23 Uhr

Aus dem Tafelspitz wird eine Sulze

„Verwenden statt Verschwenden“ - das diesjährige Motto in „Aufgetischt in Salzburg“. Chefkoch Raimund Probst erklärt, wie man aus dem übriggebliebenen Tafelspitz eine schmackhafte Sulze bereitet. mehr …

Camembert mit Kräuterkruste und Birnenchutney

Essen in Salzburg 20.03.2019 16:00 Uhr

Camembert mit Kräuterkruste und Birne

Bei Iris Köck in der Fernsehgartenküche gibt es - passend zur Fastenzeit - ein sehr einfaches, aber sehr feines Gericht. Sie serviert gebackenen Camembert, dieses Mal in einer feinen Kräuterkruste, dazu Birnenchutney. mehr …

Aus der Bauernente werden Entenpofesen gemacht

Aufgetischt in Salzburg 15.03.2019 14:19 Uhr

Verwenden statt Verschwenden

In „Aufgetischt in Salzburg“ wird ein praktisches Rezept für die „Resterlküche“ vorgestellt. Dabei werden aus der Bauernente würzige Pofesen gezaubert. Diese können als Suppeneinlage oder aus Salatbeilage verwendet werden. mehr …

zwei Varianten von Ofenkartoffeln - nicht nur für die Fastenzeit

Essen in Salzburg 13.03.2019 16:00 Uhr

Fastenzeit: Ofenkartoffel - Varianten

Gleich zwei Varianten hat Fernsehgartenköchin und Moderatorin Iris Köck für die Zubereitung von Ofenkartoffeln: mit Parmesankruste und in Fächerform mit Schinken und zwei Arten von Käse. So lässt sich die Fastenzeit gut schaffen. mehr …

Aufgetischt in Salzburg, Bierbrotsuppe

Aufgetischt in Salzburg 08.03.2019 16:05 Uhr

Verwenden statt verschwenden

Auch dieses Mal widmet sich die Sendung „Aufgetischt in Salzburg“ dem Thema restlose Verwertung von Lebensmittel. Am 9. März wird in „Aufgetischt in Salzburg“ eine herzhafte Bierbrotsuppe aus altem Brot gezaubert. mehr …

Bier-Brot und Heringbutter selbstgemacht

Essen in Salzburg 06.03.2019 16:00 Uhr

Bierbrot mit Heringsaufstrich

Willkommen in der Fastenzeit! Moderatorin Iris Köck startet mit einem selbstgemachten Bierbrot und Heringsaufstrich in die 40 Tage. Das Rezept dazu - auch zum Herunterladen - finden Sie hier. Wir wünschen eine angenehme Fastenzeit. mehr …

Aus dem Schweinsbraten vom Vortag: Wildshuter Weckerl

Aufgetischt in Salzburg 01.03.2019 15:42 Uhr

Verwenden statt verschwenden

„Aufgetischt in Salzburg“ widmet sich 2019 der vollständigen Verwertung von Lebensmittel. In der ersten Folge am 2. März wird aus dem Schweinsbraten vom Vortag ein Wildshuter Weckerl mit würziger Mayonnaise und Schweinsbraten. mehr …

Süßer Teigigel

Essen in Salzburg 27.02.2019 16:00 Uhr

Süßer Teig-Igel zum Fasching

Das gefüllte Brot zum Fasching hat Iris Köck schon serviert. Nun kommt die süße Variante für das Fest. Gemeinsam mit Monika Stöllberger aus St. Georgen kommen die Teig-Igel auf den Tisch - für alle großen und kleinen Faschingstiger. mehr …