Rezepte

Moserhof Hendl Hühnchen

Aufgetischt - das Radio Salzburg Menü 13.10.2018 09:06 Uhr

Herbstliche Boten in einem Menü vereint

In „Aufgetischt“ geht es herbstlich weiter: Romana Schwab tischte ein dreigängiges Menü für die Radio Salzburg Hörer auf: Kürbis auf Rucolasalat mit Ziegenkäse, gebratene Hendlteile mit Erdäpfel und herbstlichem Gemüse und Apfel Crumble. mehr …

Herbstlicher Gesundheitskick

Aufgetischt 06.10.2018 09:01 Uhr

Alltagstauglich - wärmend - gut

Birgit Scheibl aus Frankenburg (OÖ) präsentierte am 6. Oktober in Aufgetischt einen herbstlichen Gesundheitskick mit regionalen Produkten: Oma’s gezimtete Rahmsuppe mit Ofenerdäpfel, warmer Hirsesalat und Schoko-Grießbrei. mehr …

Rotkrautstrudel

Essen in Salzburg 03.10.2018 14:39 Uhr

Rotkrautstrudel zum Wildgericht

Im Oktober wird wieder wild gekocht. Gut, wenn man dazu auch eine passende Beilage servieren kann. Iris Köck wählt einen Rotkrautstrudel. Das entsprechende Rezept für alle Wildliebhaberinnen und -liebhaber finden Sie hier. mehr …

Geschmorte Hirschkeule aus Maria Alm

Aufgetischt - Das Radio Salzburg Menü 29.09.2018 09:48 Uhr

Ein traditionelles Wildgericht mit Herbstboten

Am 29. September stellte Radio Salzburg Köchin Petra Frauenschuh ihre Kochkünste unter Beweis und präsentierte uns ihr Lieblingsgericht für den Herbst: Kürbiscremesuppe, Rehbraten und eine herbstliche Palatschinke. mehr …

Hühnercurry-Wok

Koch&Genusstrends 27.09.2018 17:44 Uhr

Wok - Kochen in der Natur

Kochen, backen, etwas selber ausprobieren liegt voll im Trend. ORF Salzburg stellt in einer fünfteiligen TV-Serie neue Trends aus dem Koch- und Genussbereich vor. Den letzten Teil präsentiert Philipp Hohlweg aus Obertrum mit seinem Wok. mehr …

Bockbeidei, Süßspeise aus dem Flachgau

Essen in Salzburg 26.09.2018 16:00 Uhr

Süße Flachgauer Bockbeidei

Kulinarisch reist Iris Köck in den Flachgau. Gerne serviert man im Herbst die Bockbeidei, eine beliebte Süßspeise. Gemeinsam mit Eva Lindner, Bäuerin aus Dorfbeuern, werden die herausgebackenen Zwetschken zubereitet. mehr …

Most oder Cider

Koch&Genusstrends 23.09.2018 18:00 Uhr

Cider von „Cida“, sehr kalt serviert

Cider serviert man so kalt wie Bier in einem echten Cider-Glas. Fachmann Sebastian Unterberger, Mostproduzent in Salzburg serviert einen alkoholleichten Aperitif. Cider ist das angesagte Genussgetränk, das man nicht nur im Sommer trinkt. mehr …

Miesmuscheln

Aufgetischt 22.09.2018 11:00 Uhr

Tomatensuppe - Miesmuscheln - Tiramisu

Italienisches Flair bringt Marion Deisl auf den Radio Salzburg-Tisch. Sie serviert klare Tomatensuppe mit Basilikum-Topfen-Nockerl, als Hauptspeise Miesmuscheln in Weißweinsud und zum Nachtisch gibt es süßes Tiramisu vom Feinsten. mehr …

Wild-Burger

Koch&Genusstrends 20.09.2018 17:58 Uhr

Wild-Burger von „Gutes-von-Oma“

Feine Kost rund um die Uhr gibt es im kleinen Verkaufsraum von „Gutes von Oma“ in Seekirchen. „Regionalität und Qualität steht im Vordergrund“, so Natalie Gschaider. Sie zaubert aus einem Pongauer Wildfleisch einen Wild-Burger. mehr …

Lungauer Topfentascherl

Essen in Salzburg 19.09.2018 16:00 Uhr

Lungauer Topfentascherl

In der Fernsehgartenküche im Salzburger Nonntal geht es kulinarisch in den Süden des Landes. Iris Köck serviert Lungauer Topfentascherl. Als Garnitur bieten sich frische Beeren, Apfelkompott oder Schwarzbeermarmelade an. mehr …