120 Hektar groß ist das Almgebiet, das sich auf die Gemeinden Kleinarl und Flachau aufteilt.
Alle helfen zusammen
Besitzer der Steinkaralm ist die Familie Winter vom Kreuzalhof in Kleinarl. Theresia Winter, die Tante des Besitzers und Almbauern Herbert Winter, ist schon seit 51 Jahren Sennerin auf der Steinkaralm. Altbäuerin Heidi hilft tatkräftig mit und die älteste Schwester der beiden, Franzi, ist auch immer da, wenn sie gebraucht wird. Tochter Katharina bedient die Gäste und „Hirterbua“ Simon kann sogar schon die Kühe melken.
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Sendungshinweis
„Über d’Alma“, 8.8.2021, 6.00 bis 8.00 Uhr, Radio Salzburg
Köstliche Almjause
Elf Kühe werden auf der Steinkaralm gemolken, die Milch kommt zur Molkerei ins Tal. Schon im Frühjahr bereiten die fleißigen Winter-Schwestern auf dem Hof alles vor und produzieren Käse und Butter für die Almzeit. So finden sich auf der Brettljause der Steinkaralm viele selbst hergestellte Produkte: Schnittkäse, Schüsselkäse, Almbutter, dazu noch schmackhafte Wildwurst und Speck.
Der Hollersaft ist selbstgemacht und auch die Mehlspeisen verführen die Almwanderer zu kulinarischen Genüssen: Von Kaiserschmarrn über Marillenknödel bis Topfenstrudel wird viel Süßes auf der hochgelegenen Alm angeboten.
Wanderung
Die Wanderung zur Steinkaralm startet direkt im Dorf Kleinarl. Nach der Kirche links führt die Kreuzalgasse zum Wegweiser auf die Steinkaralm. Von dort gibt es zwei Wanderwege auf die Alm: zum einen über die schöne Forststraße, zum anderen über den alten Steig, der etwas steiler ist. Rund eine Stunde geht’s bergauf, bis man das herrliche Almgebiet erreicht.
Weiter gelangt man hinter der Steinkaralm über einen Waldkamm zum „Blauen See“, geübten Wanderern und Bergsteigern sei die 2410 Meter hohe Ennskraxn ans Herz gelegt. Bergerfahrung und Trittsicherheit sind dafür unbedingt notwendig. Außerdem gibt es noch den Almenrundweg von der Steinkaralm bis zur Weißenhofalm.
Kontakt
Herbert Winter, Kreuzalgasse 10, 5603 Kleinarl
0664/5218705