Heuer durchschnittliches Schwammerljahr
Ein ORF-Team hat sich am Donnerstag die „Schwammerlausbeute“ auf der Salzburger Schranne angesehen. Kistenweise wurden Schwammerl Donnerstagfrüh auf die Salzburger Schranne gebracht. Die Eierschwammerl sind heuer - so wie Marillen und Kirschen - wegen der warmen Frühlingstemperaturen um etwa zwei Wochen früher dran als im Jahr 2017.
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Ein ausgesprochenes Schwammerljahr sei es - zumindest bis jetzt - aber noch nicht, sagt Anneliese Schrattenecker, Marktfrau aus Puch (Tennengau). „Zuerst war es etwas trocken, da waren es weniger Schwammerl - aber jetzt kommen sie.“
Hans Jäger, Bauer aus Mariapfarr (Lungau) ergänzt: Noch stehen wir ja eher am Beginn der Schwammerlsaison. Derzeit sind sie eher klein, und es müsste jetzt dringende regnen. Denn Schwammerl brauchen Feuchtigkeit und Wärme. Das gilt vor allem für Steinpilze, die dann im August und September verkaufsbereit sein sollten."
Viele Pilzliebhaber gehen lieber selbst auf Suche
Nicht alle kaufen die Schwammerl - viele Pilzliebhaber gehen lieber selber auf die Suche, weiß Marcel Muttenthaler, Obst- und Gemüsehändler aus Salzburg. „Viele Privatpersonen suchen gerne Schwammerl für den eigenen Gebrauch. Und es gibt Sammelstellen, wo Privatpersonen ihr Hobby für einen kleinen Nebenerwerb nutzen, indem sie Schwammerl suchen und diese dann bei der Sammelstelle verkaufen, von wo sie von den Händlern abgeholt werden“, schildert Muttenthaler.
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Das große Geschäft mit dem Schwammerlsuchen lässt sich allerdings nicht machen. Die erlaubten Sammelmengen sind beschränkt, man kann also nicht nach Lust und Laune einpacken, warnt der Leiter der Salzburger Berg- und Naturwacht, Alexander Leitner.
Maximal zwei Kilo Schwammerl pro Tag und Person
„Als Grundregel gilt, dass man maximal zwei Kilo Schwammerl und Pilze pro Person und Tag sammeln darf. Auch ist es verboten, giftige oder verdorbene Pilze zu sammeln. Denn die Pilze haben einen ganz wichtigen Platz im Ökosystem und auch als Nahrungsquelle für das Wild.“ Mit einer eigenen Schwammerl-Waage kontrolliert die Berg- und Naturwacht auch heuer wieder die Einhaltung dieser Grenze.
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Heuer durchschnittliches Schwammerljahr
Nicht nur die Künstler und Festspielgäste haben jetzt Hochsaison, sondern auch die Schwammerl. Generell sprechen die Experten heuer von einem eher durschnittlichen Schwammerljahr.
Links:
- „SoKo Schwammerl“ auf Kontrollen (salzburg.ORF.at; 16.8.2015)
- „Schwammerlhamster“: Kontrollen (salzburg.ORF.at; 11.8.2014)
- Männer mit 25 Kilo Schwammerl erwischt (salzburg.ORF.at; 10.8.2014)