Verliebtes Würstel zum Valentinstag

Aschermittwoch fällt dieses Jahr mit dem Tag der verliebten Menschen zusammen. Iris Köck hat für den Aschermittwoch-Valentinstag ein schnelles Rezept parat. Sie serviert das verliebte Würstchen mit ein paar frischen Salzstangerl.

Zutaten Salzstangerl

• 500 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 7 dag Fett
• 1/2 Becher Sauerrahm
• 1/4 L Milch
• 1 TL Brotgewürz
• 2 g Germ
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung Salzstangerl

• Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und in drei Teile teilen.
• Jeden Teil kreisförmig ausrollen und anschließend achteln.
• Die Teigstücke zu Stangerl zusammenrollen, mit Wasser bestreichen und gehen lassen.
• Mit Ei bestreichen.
• Salz und Kümmel darauf streuen.
• Bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.

Zutaten „Verliebtes Würstchen“

• 1 Paar Frankfurter
• 2 Eier
• etwas Fett zum Braten

Zubereitung „Verliebtes Würstchen“

• Die Frankfurter bis 2 cm vor Ende in der Mitte mit einem Messer einschneiden.
• Nun die auseinandergeschnittenen Enden nach außen biegen, so dass die Innenseite der Frankfurter nach außen sieht.
• Die Würstelenden mit einem Zahnstocher miteinander fixieren, so dass ein Herz entsteht.
• Den gleichen Vorgang mit dem zweiten Würstel wiederholen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die zwei herzförmigen Würstel in die Pfanne legen und kurz anbraten lassen.
• Nun je ein Ei über den Frankfurtern aufschlagen und wie ein Spigelei stocken lassen.
• Die verliebten Würstel mit Ei vorsichtig aus der Pfanne gleiten lassen und servieren.

Links:

• Gebackene Topfenmauserl (salzburg.ORF.at; 7.2.2018)
• Schmackhafte Rohreachtling (salzburg.ORF.at; 31.1.2018)
• Salzburger Zupfkuchen (salzburg.ORF.at; 24.1.2018)
• Lungauer Speckknödel (salzburg.ORF.at; 17.1.2018)
• Roggene Bladln - ein Fastenessen (salzburg.ORF.at; 10.1.2018)