Bergers Schokoladensandringe

Aus der Backstube von „Berger - Feinste Confiserie“ aus Lofer (Pinzgau) kommen die Schokoladensandringe. Sie versüßen die Vorweihnachtszeit und laden zum Nachmachen ein. Radio Salzburg präsentiert neue, kreative Rezepte für Weihnachten.

Zutaten

• 150 g Butter
• 150 g Marzipanrohmasse
• 75 g Puderzucker
• 1 Eiklar
• 150 g Mehl glatt
• 19 g Kakaopulver
• Berger Edelbitter Schokolade zum Tunken
• Berger Marillenmarmelade zum Füllen

Berger's Feinste Confiserie

Schokoladenringe aus Berger’s Feinste Confiserie

Zubereitung

• Backofen auf 200°C vorheizen.
• Sterntülle mit 5 mm vorbereiten.
• Zuerst Marzipan, Puderzucker und Eiklar verrühren.
• Inzwischen Butter anwärmen, bis sie aufschlagfähig ist bzw. Zimmertemperatur hat.
• Danach die Butter in die Marzipanmasse geben und noch weiter verrühren.
• Zum Schluss das Mehl und den Kakao sieben und unter die Masse rühren.
• Danach mit einer Sterntülle Ringe aufdressieren - klein dressieren, da sie noch ein wenig auseinander laufen.
• Ca. 10 bis 15 Minuten bei 200°C backen.

Nach dem Auskühlen werden die Ringe mit Bergers Marillenmarmelade gefüllt und mit Bergers Edelbitter Schokolade halb getunkt.

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