Salzburger Brandteigringerl

Der Herbst ist ins Land gezogen und bringt bekanntlich auch so manches Salzburger Schmankerl auf den Tisch. Fernsehköchin Iris Köck serviert in ihrer Küche im Salzburger Nonntal und auch daheim gerne die Salzburger Brandteigringerl.

ORF

Salzburger Brandteigkrapferl

Zutaten

1/8 L Milch
120 g Butter
1 Prise Salz
330 g Mehl
4 Eier
2 EL Rum
Fett zum Ausbacken
50 g Staubzucker
1 KL Zimt

Zubereitung

Milch und Butter mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Mehl dazugeben und so lange rühren, bis die Masse glatt wird und sich vom Pfannenrand löst. Die Masse etwas auskühlen lassen und nach und nach die Eier und den Rum einrühren.

Sendungshinweis

„Salzburg heute“, 12.10.2016

Mit einem Spritzsack Ringerl in das heiße Fett spritzen und langsam schwimmend ausbacken. Die Ringerl aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Staubzucker mit Zimt gut vermischen und darüberstreuen.

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