Partywurm für den Fasching

Bei der Faschingsfeier mit Kindern darf einer ganz sicher nicht fehlen - der Partywurm. Das Rezept dafür hat Fernsehköchin Iris Köck, die sich Verstärkung geholt hat. Mit Johanna Lindner hat sie tatkräftige Unterstützung.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Germ
• 1TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1/4 L Wasser (lauwarm)
• Brotgewürz
• ev. Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Aus dem Germ, 2 EL Mehl, Salz, Zucker und ca. 1/8 l Wasser ein Dampfel anrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann das restliche Wasser sowie das Brotgewürz (und die restlichen Körner) hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Rund eine Stunde rasten lassen.

Diesen Teig zu kleinen Kugeln formen und wurmförmig auf ein Backblech legen. Bei ca. 200 Grad eine gute halbe Stunde backen. Danach mit Käse, Wurst und Tomaten bestücken.

Links:

• Selbstgemachte Gemüsemayonnaise (salzburg.ORF.at; 27.1.2016)
• Salzburger Krautspatzen (salzburg.ORF.at; 20.1.2016)
• Milchreisauflauf mit Obst (salzburg.ORF.at; 13.1.2015)
• Dreikönigskuchen (salzburg.ORF.at; 6.1.2016)