Knusprige Hasenöhrl
Zutaten:
- 30 dag Mehl
- 25 dag Topfen
- 1/8 L Schlagobers
- 1 Ei
- Salz
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Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig etwas zu fest ist, noch Schlagobers hinzufügen - sollte gut ausrollbar sein. Eine Stunde rasten lassen. Danach dünn auswalken und Hasenöhrl ausradeln und schwimmend in Pflanzenfett herausbacken.
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Die Hasenöhrl werden entweder mit Staubzucker bestreut zum Kaffee oder als Hauptspeise mit Sauerkraut serviert.
Links:
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- Folge 64: Gebackene Hollerstrauben (salzburg.ORF.at, 11.6.2014)
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