Lebkuchen vom Blech

Auch heuer sucht der ORF-Salzburg wieder die Kekslerkönigin bzw. den Kekslerkönig. Die Siegerin des letzten Jahres war Monika Angerer aus Seekirchen (Flachgau). Sie bäckt uns heute ihren Lebkuchen vom Blech, die Siegerkekse 2012.

Zutaten

200 g Blockschokolade
6 Eier
100 g Haselnüsse od. Mandeln od. Walnüsse
100 g Mehl
250 g Butter
15 g Lebkuchengewürz
200 g Zucker

Zutaten Glasur

100 g Zartbitterschokolade
20 g Butter

Zubereitung

Blockschokolade und Nüsse zerkleinern. Butter mit Zucker schaumig rühren, ganze Eier nach und nach hinzufügen. Schokolade, Nüsse und Lebkuchengewürz hinzufügen und das Mehl unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160° bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.

Zubereitung Schokoladenglasur

Schokolade zerkleinern und mit Butter ungefähr fünf Minuten auf 60° erwärmen (Wasserbad). Guss auf dem leicht erkalteten Lebkuchen verteilen, in Rechtecke schneiden und mit Mandelstiften belegen.

Video:

Links:

• Folge 37: Gesundes Nikolaussackerl (salzburg.ORF.at, 4.12.2013)
• Folge 36: Kletzenbrot (salzburg.ORF.at, 27.11.2013)
• Folge 35: Orangenlikör (salzburg.ORF.at, 20.11.2013)
• Folge 34: Martini-Gansl (salzburg.ORF.at, 13.11.2013)
• Folge 33: Wintersuppe mit roten Rüben (salzburg.ORF.at, 6.11.2013)
• Folge 32: Allerheiligen-Striezel (salzburg.ORF.at, 30.10.2013)
• Folge 31: Krautpalatschinken (salzburg.ORF.at, 23.10.2013)
• Folge 30: Rumzwetschken (salzburg.ORF.at, 16.10.2013)
• Folge 29: Kartoffelfächer (salzburg.ORF.at, 9.10.2013)
• Folge 28: Ketchup - selbst gemacht (salzburg.ORF.at, 2.10.2013)
• Folge 27: Herzhaftes-Kürbis-Kartoffel-Gulasch (salzburg.ORF.at, 25.9.2013)
• Folge 26: Apfelschmarrn (salzburg.ORF.at, 18.9.2013)
• Folge 25: Eingelegte Honignüsse und Honiglikör (salzburg.ORF.at, 11.9.2013)
• Folge 24: Topfenweckerl (salzburg.ORF.at, 4.9.2013)
• Folge 23: Minestrone (salzburg.ORF.at; 28.8.2013)