Putenschnitzel mit Mozzarella

Diese Woche grillt Fleischermeister Hans Walter ein mit Mozzarella gefülltes Putenschnitzel. Gewürzt wird das Ganze mit einem gemachten Grillgewürzsalz.

Die Putenschnitzel werden zunächst mit einer Plastikfolie abgedeckt und dann mit einer kleinen Pfanne platt geklopft. Danach werden sie mit einem Mozzarellastück gefüllt, zugeklappt und mit einem Zahnstocher fixiert.

Danach mit einem Grillgewürzsalz würzen, mit Öl bestreichen und acht bis zehn Minuten grillen. Durch die Mozzarella-Fülle bleibt das Schnitzel besonders saftig.

Links:

• Kalbsrückensteak (salzburg.ORF.at, 28.6.2012)
• Hüftsteak (salzburg.ORF.at, 21.6.2012)
• Mediterran gefülltes Schweinsfilet (salzburg.ORF.at, 14.6.2012)
• Kräutergriller (salzburg.ORF.at, 7.6.2012)
• Gut abgehangenes Rib-Eye-Steak (salzburg.ORF.at, 31.5.2012)
• Schweinsfilet im Speckmantel (salzburg.ORF.at, 24.5.2012)
• Rinderspieße mit Schinken und Kräutern (salzburg.ORF.at, 17.5.2012)
• Lammkotelett (salzburg.ORF.at, 10.5.2012)
• Grillzöpfe vom Schweinsschopf (salzburg.ORF.at, 3.5.2012)