Rezepte

Szegediner Gulasch mit Knödel auf Teller

Schmankerlmarkt 19.09.2014 10:26 Uhr

Szegediner Gulasch mit Salbei-Grießknödel

Das Rezept zum ORF-Salzburg-Schmankerlmarkt am 19. September kommt von Sternbräu-Chefkoch Michael Pratter: ein Szegediner Gulasch mit Salbei-Grießknödeln. mehr …

Geschnetzelter Rehrücken mit Schupfnudeln

Rezept 15.09.2014 11:58 Uhr

Rehrücken-Geschnetzeltes in Preiselbeersauce

Das Rezept zum Radio Salzburg Gemeindetag aus Thalgau (Flachgau) kommt vom Landgasthof Santner direkt am Marktplatz des Ortes. Es ist Geschnetzeltes vom Rehrücken in Preiselbeersauce, dazu kommen sautierte Pilze und Schupfnudeln. mehr …

Apfelradl

Essen in Salzburg 10.09.2014 18:00 Uhr

Saftig-süße Apfelradel

Es sind die einfachen Speisen, die uns das Leben versüßen, da sie im Handumdrehen zubereitet sind. So auch die Apfelradeln, die in der traditionellen Salzburger Küche einen festen Platz innehaben. mehr …

Essen in Salzburg 03.09.2014 18:00 Uhr

Schnurauskrapfen

Landesbäurin Elisabeth Hölzl aus Eben im Pongau zeigt am Mittwoch in „Essen in Salzburg“ eine Spezialität aus ihrer Region, die nur zu ganz besonderen Anlässen gebacken wird - die Schnurauskrapfen. mehr …

Glas mit Heidelbeersenf

Einkochen, Einlegen und Konservieren 03.09.2014 18:00 Uhr

Würziger Heidelbeersenf

Die Herbstzeit hat begonnen und damit auch die Wildzeit. Gabi Bürgler von Bürgelalm in Dienten am Hochkönig (Pinzgau) reicht zum Wild gerne ihren Heidelbeersenf. mehr …

Marmelade wird ins Glas abgefüllt

Einkochen, Einlegen und Konservieren 30.08.2014 16:09 Uhr

Waldbeermarmelade mit Tonkabohne

Wer viele Beeren geerntet hat, darf sich über dieses Rezept von Haubenkoch Vitus Winkler aus St. Veit (Pongau) freuen. mehr …

Schrannenrezept 28.08.2014 06:00 Uhr

Bratnudeln mit Rinderstreifen

Zur Schranne am 28. August hat Haubenkoch Michael Pratter ein asiatisch schmeckendes Gericht parat: Bratnudeln mit Rinderstreifen, Pilzen und Chinakohl. mehr …

Himbeere Garten Frucht Strauch

Einkochen, Einlegen und Konservieren 27.08.2014 18:00 Uhr

Waldbeerschaum

Gabi Bürgler von der Bürglalm in Dienten am Hochkönig (Pinzgau), hat gerne Waldbeerschaum auf ihrem Prosecco. Dieser ist in Gläsern abgefüllt mehrere Monate haltbar. mehr …

Fleischkrapfen mit Sauerkraut

Essen in Salzburg 27.08.2014 15:28 Uhr

Pongauer Fleischkrapfen

Am 27. August ist ORF-Kantinenköchin Helga Wessely zu Gast bei Iris Köck in der Fernsehgartenküche. Sie zeigt eine einfache Zubereitung der Pongauer Fleischkrapfen. mehr …

Eingelegte Eierschwammerl im Glas

Einkochen, Einlegen und Konservieren 23.08.2014 14:00 Uhr

Eingelegte Eierschwammerl

Haubenkoch Vitus Winkler aus St. Veit (Pongau) weiß, dass Eierschwammerl ganz besonders gut mit Wildkräutern harmonieren. mehr …

Schwarzbrottoast

Radio Salzburg 22.08.2014 10:22 Uhr

„Heiße Brote“ zum Schmankerlmarkt

Heinz Reifecker von der „Wirtschaft am Spitz“ am Gaisberg ist am Freitag unser Gast am Radio Salzburg Schmankerlmarkt. Er gibt Tipps für „heiße Brote“, die sich perfekt als warme Mahlzeit eignen, wenn das Kochen einmal schnell gehen soll. mehr …