Rezepte

Radieschen

Schrannenrezept 17.04.2015 08:48 Uhr

Radieschen-Gazpacho mit Beiried

Als Rezept zur dieswöchigen Schranne hat Michael Pratter vom Gasthof Sternbräu wieder ein kulinarisches Schmankerl vorbereitet - gelierte Radieschen-Gazpacho mit marinierter Beiried. mehr …

Vitaldrinks in Flaschen

Salzburg is(s)t gesund 15.04.2015 09:00 Uhr

Vitaltrunk - der Frühling im Glas

Um einen ausgezeichnet schmeckenden Vitaltrunk geht es dieses Mal in „Salzburg is(s)t gesund“. Jeden Mittwoch stellt Iris Köck mit den Experten Anna Maria Benedikt, Johanna Maier und Markus Metka ein gesundes Rezept vor. mehr …

Bärlauchpalatschinken mit Räucherlachs und Frischkäse, serviert mit Salat.

Essen in Salzburg 14.04.2015 17:19 Uhr

Bärlauch-Palatschinken mit Lachs

Noch wächst er in den Wäldern und auf den Feldern, der Bärlauch. Gerne wird er in der Frühlingsküche verwendet, zum Beispiel für ein Bärlauchpesto. Iris Köck hat sich für Bärlauch-Palatschinken entschieden. mehr …

Topfensoufflé nach Johanna Maier.

Salzburg is(s)t gesund 08.04.2015 10:00 Uhr

Topfensoufflé mit Preiselbeeren

Ein wunderbares Topfensoufflé nach einem Rezept von Johanna Maier ist diese Woche das Gericht bei „Salzburg is(s)t gesund“. Jeden Mittwoch stellt Iris Köck mit den Experten Anna Maria Benedikt, Johanna Maier und Markus Metka ein gesundes Rezept vor. mehr …

Schokocookies und Osterhase

Essen in Salzburg 07.04.2015 19:10 Uhr

Schokocookies

Die Schoko-Osterhasen und -Ostereier wollen keine Nikoläuse werden und so haben sich die Fernsehköchinnen Iris Köck und Helga Wessely ein Schokoverwertungsrezept überlegt. mehr …

Kren am Brot.

Aufgetischt 04.04.2015 19:30 Uhr

Der Kren - wichtig für die Verdauung

Kren ist ein typisch österreichisches Wurzelgemüse mit einem hohen Gehalt an Senfölen. Diese Öle sind auch für den scharfen Geschmack zuständig. Kren bewirkt, dass mehr Magensaft produziert wird und die Verdauung besser abläuft. mehr …

Lammschnitzel

Schrannenrezept 02.04.2015 10:06 Uhr

Gebackenes Milchlamm mit Kartoffelsalat

Zur Schranne am 2. April hat Haubenkoch Michael Pratter vom Sternbräu in der Stadt Salzburg eine österliche Spezialität parat: Gebackenes Milchlamm mit Kartoffel-Bärlauchsalat. mehr …

Lammkrone mit Salat

Salzburg is(s)t gesund 01.04.2015 09:00 Uhr

Gebackenes Osterlamm mit Kartoffel-Bärlauchsalat

Das Osterlamm mit frischen Kräutern von Johanna Maier ist diese Woche das Rezept von „Salzburg is(s)t gesund“. Jeden Mittwoch stellt Iris Köck mit den Experten Anna Maria Benedikt, Johanna Maier und Markus Metka ein gesundes Rezept vor. mehr …

Die ORF Fernsehköchinnen mit den Zutaten für den Salzburger Braten.

Essen in Salzburg 31.03.2015 19:00 Uhr

Der Salzburger Braten

Zu Ostern kommt der Osterhase und versteckt die Ostereier für Groß und Klein. Kulinarisch gibt es auch einige herrliche Speisen, mit denen man die karge Fastenzeit beendet. Der Osterbraten oder auch Salzburger Braten ist eine davon. mehr …

Schrannenrezept 26.03.2015 06:00 Uhr

Fischfondue mit Gemüse und Saucen

Zur Schranne am 26. März hat Josef Illinger vom Hotel Astoria in der Stadt Salzburg ein kräftiges Fischfondue mit Gemüse und Saucen parat. Das Rezept finden Sie hier. mehr …

Schafskäse im Speckmantel auf Erdäpfelrösti

Essen in Salzburg 25.03.2015 18:30 Uhr

Schafskäse im Speckmantel auf Erdäpfelrösti

Die Fernsehmoderatorin Iris Köck widmet sich kulinarisch dem Frühling und hat sich dafür den Schafskäse ausgesucht. Als Beilage wählt sie Rösti, garniert mit Vogerlsalat. mehr …

Bärlauchsuppe

Salzburg is(s)t gesund 25.03.2015 11:31 Uhr

Bärlauchsuppe nach Johanna Maier

Eine Bärlauchsuppe von Johanna Maier ist diese Woche das Rezept von „Salzburg is(s)t gesund“ Jeden Mittwoch stellt Iris Köck mit den Experten Anna Maria Benedikt, Johanna Maier und Markus Metka ein gesundes Rezept vor. mehr …

Saibling auf Gerste mit Salatdekoration.

Salzburg is(s)t gesund 21.03.2015 18:00 Uhr

Der heimische Fisch und die Gerste

Gesundes Essen steigert die Lebensqualität. Jeden Mittwoch stellt Ihnen Iris Köck ein gesundes Lebensmittel vor. Mit unseren Experten Anna Maria Benedikt, Johanna Maier und Dr. Markus Metka wird eingekauft, gekocht und analysiert. mehr …