Rezepte

Marmelade wird ins Glas abgefüllt

Einkochen, Einlegen und Konservieren 30.08.2014 16:09 Uhr

Waldbeermarmelade mit Tonkabohne

Wer viele Beeren geerntet hat, darf sich über dieses Rezept von Haubenkoch Vitus Winkler aus St. Veit (Pongau) freuen. mehr …

Schrannenrezept 28.08.2014 06:00 Uhr

Bratnudeln mit Rinderstreifen

Zur Schranne am 28. August hat Haubenkoch Michael Pratter ein asiatisch schmeckendes Gericht parat: Bratnudeln mit Rinderstreifen, Pilzen und Chinakohl. mehr …

Himbeere Garten Frucht Strauch

Einkochen, Einlegen und Konservieren 27.08.2014 18:00 Uhr

Waldbeerschaum

Gabi Bürgler von der Bürglalm in Dienten am Hochkönig (Pinzgau), hat gerne Waldbeerschaum auf ihrem Prosecco. Dieser ist in Gläsern abgefüllt mehrere Monate haltbar. mehr …

Essen in Salzburg 27.08.2014 15:28 Uhr

Pongauer Fleischkrapfen

Am 27. August ist ORF-Kantinenköchin zu Gast bei Iris Köck in der Fernsehgartenküche. Sie zeigt eine einfache Zubereitung der Pongauer Fleischkrapfen. mehr …

Eingelegte Eierschwammerl im Glas

Einkochen, Einlegen und Konservieren 23.08.2014 14:00 Uhr

Eingelegte Eierschwammerl

Haubenkoch Vitus Winkler aus St. Veit (Pongau) weiß, dass Eierschwammerl ganz besonders gut mit Wildkräutern harmonieren. mehr …

Schwarzbrottoast

Radio Salzburg 22.08.2014 10:22 Uhr

„Heiße Brote“ zum Schmankerlmarkt

Heinz Reifecker von der „Wirtschaft am Spitz“ am Gaisberg ist am Freitag unser Gast am Radio Salzburg Schmankerlmarkt. Er gibt Tipps für „heiße Brote“, die sich perfekt als warme Mahlzeit eignen, wenn das Kochen einmal schnell gehen soll. mehr …

Heidelbeeren in der Schüssel, Heidelbeermarmeladebrot, Heidelbeermarmelade im Glas und ein Strauß Farn und Blätter in einer Vase

Einkochen, Einlegen und Konservieren 20.08.2014 18:00 Uhr

Heidelbeer-Ananas-Marmelade

Neben den klassischen Heidelbeernockerln kann man die Gebirgsheidelbeeren aus unserer Umgebung interessant kombinieren und verarbeiten. Zum Beispiel zu einer Heidelbeer-Ananas-Marmelade meint Gabi Bürgler von der Bürgelalm in Dienten am Hochkönig (Pinzgau). mehr …

Saure Blutwurst in zwei Rexgläsern

Einkochen, Einlegen und Konservieren 16.08.2014 18:00 Uhr

Saure Blutwurst im Rexglas

Essig- und Ölexpertin Alexandra Priewasser probiert gerne außergewöhnliche Zutaten und kombiniert diese zu einem excellenten Gericht. Genauso wie die Saure Blutwurst im Rexglas. mehr …

Apfel-Ingwer-Chutney in Gläsern und Äpfel

Einkochen, Einlegen und Konservieren 09.08.2014 18:00 Uhr

Apfel-Ingwer-Chutney

Konditorin Martina Moser aus der Stadt Salzburg präsentiert am 9. August in den Einkochtipps eine Möglichkeit Äpfel geschmackvoll zu konservieren. mehr …

Topfenknödel auf dem Teller

Schrannenrezept 07.08.2014 13:40 Uhr

Mozartsymphonie in Süß

Zur Schranne am 7. August hat Josef Illinger vom Hotel Astoria in der Stadt Salzburg ein „Mozartsymphonie“ in Süß vorbereitet: Gleich drei delikate Nachspeisen. mehr …