Rezepte

Klassische Hühnersuppe

Aufgetischt 15.10.2017 13:00 Uhr

Klassische Hühnersuppe

Im Herbst und Winter gibt es ein Gericht, das man sehr gerne zubereitet, denn es lindert Erkältungsbeschwerden. Die klassische Hühnersuppe wird von Souchef Peter Weißer vom Forsthofgut auch mal in der asiatischen Variante serviert. mehr …

Gebackene Farfeln

Essen in Salzburg 11.10.2017 19:00 Uhr

Gebackene Farfeln aus dem Pongau

Es wird wieder richtig traditionell in der Fernsehgartenküche. Iris Köck serviert eine Köstlichkeit aus dem Pongau, die gebackenen Farfeln. In heißer Suppe oder mit Sauerkraut serviert, ist das Gericht eine perfekte Speise im Herbst. mehr …

Bachsaibling auf Kartoffel-Birnenpüree und geschmorten Erdwurzeln

Aufgetischt 08.10.2017 13:00 Uhr

Bachsaibling an Erdäpfel-Birnenpüree

Alexander Forbes Junior serviert Gebratenes Filet vom Bachsaibling an Erdäpfel-Birnenpüree und geschmorten Erdwurzeln. Profiköchen aus dem Salzburgerland präsentieren ihre Rezepte jeden Sonntag in Radio Salzburg. mehr …

Apfel-Nuss-Kranz

Essen in Salzburg 04.10.2017 19:00 Uhr

Apfel-Nuss-Kranz

Es wird wieder Zeit für einen süßen Gruß aus dem ORF Fernsehgarten im Salzburger Nonntal. Iris Köck serviert einen Nußkuchen, schnell gemacht und passend zur Jahreszeit mit einer großen Auswahl an herrlichen Äpfeln. mehr …

Buchteln auf Gemüse

Aufgetischt 01.10.2017 13:00 Uhr

Buchteln auf Gemüse der Saison

Peter Weißer, Souschef im Forsthofgut in Leogang serviert in dieser Jahreszeit gerne Gemüsebuchteln. Beim Gemüse der Saison ist im Herbst vieles verwendbar, von Kürbis bis Pilze oder auch Zucchini. Im Sommer passt die mediterrane Variante. mehr …

Schöpsernes mit Radisalat

Essen in Salzburg 27.09.2017 19:00 Uhr

Schöpsernes mit Radisalat

Letztes Mal bereitete Iris Köck die passende Beilage, den Erdäpfelstrudel, zu. Dieses Mal gibt es - denn versprochen ist versprochen - das Schöpserne. Mit Unterstützung von Bäuerin Stefanie Rehrl, für die Gewürze sehr wichtig sind. mehr …

Lungauer Eachtling- bzw. Kartoffelstrudel

Essen in Salzburg 20.09.2017 19:00 Uhr

Lungauer Eachtlingsstrudel

Schön langsam beginnt der Herbst im Salzburgerland und er bringt auch die frischen Eachtling, also die Kartoffeln aus dem Lungau. Iris Köck verarbeitet sie zu einem g’schmackigen Lungauer Eachtling-, einem Kartoffelstrudel mit Speck. mehr …