Rezepte

Erbeer-Sauerrahm-Palatschinken

Essen in Salzburg 26.04.2017 19:00 Uhr

Erbeer-Sauerrahm-Palatschinken

Die Erdbeersaison startet! Aus der Fülle an Rezepten gibt es in der Fernsehgartenküche eines der Lieblingsrezepte von ORF Salzburg Moderatorin Iris Köck. Schnell und einfach gemacht sind die Palatschinken. Ein süßer Frühlingsgruß! mehr …

Erdbeer-Schokolade-Marzipan-Knödel

Aufgetischt 23.04.2017 13:00 Uhr

Erdbeer-Schokoladen-Marzipan-Knödel

Mit Zimtbrösel und Wiesenkräutersorbet serviert Heidi Aichhorn vom Stöcklwirt die Erdbeer-Schokoladen-Marzipan-Knödel. Viele Menschen achten immer mehr auf die Ernährung und verwenden nach Möglichkeit frische regionale Produkte. mehr …

Brennesselkrapfen

Essen in Salzburg 19.04.2017 19:00 Uhr

Brennessel- oder Spinatkrapfen

Wem die Kräutermischung in der Gründonnerstagsuppe gut geschmeckt hat, kann die Kräuterlinie fortführen. Iris Köck hat ein gesundes, grünes und g’schmackiges Gericht anzubieten - die Tennengauer Brennessel- oder Spinatkrapfen. mehr …

grüner und weißer Spargel

Aufgetischt 16.04.2017 13:00 Uhr

In Nussbrösel gebackener Stangenspargel

Der Spargel, auch Asparagus genannt, hat Saison. Mitte April gibt es schon die erste Ernte. Küchenchef Alexander Forbes Junior vom Berghof in St. Johann im Pongau verrät, wie gut Spargel, Rhabarber, Nüsse und Äpfel zusammenpassen. mehr …

Gründonnerstags- oder Neunkräutersuppe

Essen in Salzburg 12.04.2017 19:00 Uhr

Gründonnerstagssuppe

Am Gründonnerstag gibt es in der Fernsehgartenküche die Gründonnerstagssuppe oder auch Neunkräutersuppe. Sie ist ein echter Fitmacher im Frühling. Von Brunnenkresse bis Bärlauch kann man so gut wie jedes frische Grün verwenden. mehr …

Bachforelle

Aufgetischt 09.04.2017 13:00 Uhr

Die Bachforelle kommt auf den Tisch

Die Bachforellen-Kohlrabiröllchen werden auf rotem Emmalienkartoffelpüree mit Safranschaum serviert. Das Rezept dazu kommt von Heidi Aichhorn vom Stöcklwirt in St. Johann im Pongau. mehr …

Drei Varianten von Eiern im Glas

Essen in Salzburg 05.04.2017 19:00 Uhr

3 Variationen für Ei im Glas

Noch ist ein bisschen Zeit bis Ostern, aber man kann sich schon um die Vorbereitung für die Ostereier kümmern. Die könnte man in diesem Jahr vielleicht auch im Glas servieren. Drei schöne Ei-Variationen hat Iris Köck ausgewählt. mehr …

Bachsaibling mit Risotto und Wildkräutern

Aufgetischt 02.04.2017 13:00 Uhr

Frühlingsgericht Bachsaibling

Serviert wird ein cremiges Risotto von jungen Erbsen, gegrilltem Leoganger Bachsaiblingfilet und frischen Wiesenkräutern - Bärlauch, Sauerampfer, Löwenzahn, Brennessel, Brunnenkresse und die Schafgarbe. mehr …

Karottenkuchen für den Osterhasen

Essen in Salzburg 29.03.2017 19:00 Uhr

Karottenkuchen für den Osterhasen

Es ist schon österlich in der Fernsehgartenküche im Salzburger Nonntal. Iris Köck stimmt sich in der nächsten Zeit auf das Osterfest ein. Ein Osterhasen-Karottenkuchen steht auf dem Speiseplan. Der ist einfacher zu machen als gedacht. mehr …