Rezepte

Confierter Hecht mit Flusskrebsravioli und Zitronen-Beurre-Blanc

Aufgetischt 25.06.2017 13:00 Uhr

Confierter Hecht aus dem Zeller See

Nikolaus Lang serviert dazu Flusskrebsravioli und Zitronen-Beurre-Blanc. Für den Kochprofi und Juniorchef vom „Seewirt“ in Zell am See ist der Hecht ein idealer Fisch zum Braten und Confieren, mindestens gleich gut wieder Zander. mehr …

Topfenwafferl mit Erdbeeren

Essen in Salzburg 21.06.2017 19:00 Uhr

Topfenwafferl mit frischen Früchten

Ein Rezept ist für alle Naschkatzen - Topfenwafferl. Wie sie gemacht werden, verrät Monika Stöllberger, Bäuerin aus St. Georgen. Gemeinsam mit Radio Salzburg Moderatorin Iris Köck wird in der Fernsehgartenküche im ORF Nonntal gekocht. mehr …

Joghurt-Erdbeermousse

Aufgetischt 18.06.2017 13:00 Uhr

Joghurt-Erdbeermousse

Immer mehr Menschen achten auf ihre Ernährung und verwenden nach Möglichkeit frische regionale Produkte. Roman Stefan Guster ist Küchenchef in „Die Deantnerin“ und serviert ein Joghurt-Erdbeermousse mit Rhabarberragout. mehr …

Hollerschmarrn

Essen in Salzburg 14.06.2017 19:00 Uhr

Süßer Hollerschmarrn

Eine der schönsten und vor allem g’schmackigsten Jahreszeiten stellt sich wieder ein. Der Holler ist reif, die Hollerblüten laden zum Verkochen ein. Petra Putz und Radio Salzburg Moderatorin Iris Köck verwenden die Blüten für einen Hollerschmarrn. mehr …

Reinanke mit Fenchelgemüse und jungen Kartoffeln

Aufgetischt 11.06.2017 19:00 Uhr

Reinanke aus dem Zeller See

Nikolaus Lang, Kochprofi und Juniorchef vom „Seewirt“ in Zell am See serviert Gebratene Reinanke auf Fenchelgemüse und jungen Kartoffeln. Er legt größten Wert auf Lebensmittel aus der Region, frisch und passend zur jeweiligen Jahreszeit. mehr …

Weißbiereis selbstgemacht

Essen in Salzburg 07.06.2017 19:00 Uhr

Weißbiereis für den Papa

Am 11.6. ist Vatertag. Eine kleine kulinarische Köstlichkeit macht den Papas an ihrem Ehrentag sicher große Freude. Iris Köck bereitet in der Fernsehgartenküche ein Weißbiereis zu. Ein guter Tipp für alle großen und kleinen Papafans. mehr …

Rinderpaillard mit Kräutersalat

Aufgetischt 04.06.2017 13:00 Uhr

Rinderpaillard mit Kräutersalat

Immer mehr Menschen achten auf ihre Ernährung und verwenden gerne frische, regionale Produkte. Das macht auch Peter Weißer. Er ist Souchef im „Forsthofgut“ in Leogang und serviert Rinderpaillard mit Kräutersalat/Limonenvinaigrette. mehr …

Früchte-Sushi

Essen in Salzburg 31.05.2017 19:00 Uhr

Früchte-Sushi

Rund um den Weltmilchtag dreht sich alles um die Milch in der Fernsehgartenküche bei Iris Köck. Passend dazu gibt es ein kreatives Gericht, das Früchte-Sushi. Milchreis und frische Früchte einmal anders zubereitet und serviert. mehr …