Ideale Tomate für Hobbygärtner gesucht
Renner ist der „Tomatenkönig“ für Salzburg: Er befasst sich seit vielen Jahren mit der Zucht vieler verschiedener Sorten und hat in seinen Glashäusern, aber auch im Freiland eine breite Vielfalt. Weil Tomaten das mit Abstand beliebteste Gemüse der Österreicher sind - jeder konsumiert rund 30 Kilo im Jahr - und weil der Selbstanbau im Trend liegt, versuchte er, die perfekte Tomate ausfindig zu machen.
Geschmack und Widerstandsfähigkeit wichtig
Zwei Jahre lang befasste sich Renner damit, die beste Tomatensorte für Hobbygärtner zu finden: „Es gibt eine tiefe Sehnsucht und ein Bedürfnis nach wirklich guten Tomaten.“ 60 Tomatensorten - darunter Raritäten, aber auch alte Sorten - standen zur Auswahl und wurden ausgiebig und sorgfältig getestet. Auch Spitzengastronomen beteiligten sich daran, so Renner. Für den Züchter braucht die ideale Tomate für den Hobbygärtner „unbedingt eine weiche Haut, sie braucht ausreichend Zucker im Fruchtfleisch, sie muss auch fruchtig schmecken und braucht einen intensiven Tomatengeschmack. Das ist das Wichtigste.“
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Außerdem soll sie frühzeitig geerntet werden können und ertragreich sein. Ein weiterer Aspekt: Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten: „Zum Beispiel die Previa ist faktisch eine resistente Sorte, die auch bei sehr viel Regen eigentlich keine Kraut- und Braunfäule bekommt.“
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Optimale Tomaten für Hobbygärtner gesucht
Ein Salzburger Züchter sucht derzeit zusammen mit Gastronomen optimale Tomatensorten für Hobbygärtner. Sie müssen einige Kriterien erfüllen.
Ausgewählte Sorten im kommenden Jahr im Handel
Sieben Tomatensorten sind für die Fachleute jetzt die Favoriten - darunter eine, die sich besonders für Sugos eignet, eine optimale Salattomate, einige kleine Sorten, die vielfältig verwendbar sind und eine Ananastomate mit außergewöhnlicher Optik. Ab dem kommenden Frühjahr sind die ausgewählten Tomatenpflanzen in den heimischen Gärtnereien erhältlich.