Lungauer Adventkuchen

Das Rezept für den Lungauer Adventkuchen stammt aus der Café-Confiserie-Konditorei und Bäckerei Josef Hochleitner aus Tamsweg. Probieren Sie neue Keks- und Kuchensorten aus und genießen Sie mit ORF Salzburg die Vorweihnachtszeit.

Hochleitner

Lungauer Adventkuchen

Zutaten

• 200g Butter
• 50g Rohmarzipan
• 4 Dotter
• 4 Eiklar
• 15g Rohrzucker
• 120g Rohrzucker
• 200g Weizenmehl
• 3g Backpulver
• 50g Walnussbruch
• 50g Rosinen
• ½ Stück Vanilleschote
• 1 Msp. Salz
• 1 Msp. Zimt
• Abrieb von einer halben Orange und einer halben Zitrone

Zubereitung

• Butter aufkochen, währenddessen Rohmarzipan mit Dottern verkneten und in die Buttermasse einmixen.
• 15 g Zucker, Salz, Orangen- und Zitronenabrieb, Vanilleschote und Zimt in die Buttermasse unterrühren.
• Das Eiklar zu Schnee mixen und den restlichen Zucker hinzugeben.
• Weizenmehl, Backpulver, Walnussbruch und Rosinen langsam unterheben.
• Masse in eine Kuchenform geben und auf 150 bis 160° C Umluft für ca. 50 Minuten backen.
• Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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