Topfen-Semmelauflauf

Für „Essen in Salzburg“ hat Iris Köck am 8. November ein schmackhaftes Rezept parat, das ganz einfach zuzubereiten ist: Ein Topfen-Semmelauflauf.

Zutaten

• 250 g Knödelbrot
• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 500 g Topfen
• 5 Eier
• Vanillezucker

Zubereitung

Das Knödelbrot mit der Milch übergießen und beiseite stellen. Butter, Zucker, Topfen, Eier und Vanillezucker vermischen, zum eingeweichten Knödelbrot geben und vermengen.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

TIPP: Als Beilage passt ein Kompott oder Apfelmus.

Links:

• Selbstgemachtes Apfelmus (salzburg.ORF.at; 1.11.2017)
• Flachgauer Mostbraten (salzburg.ORF.at; 25.10.2017)
• Kassuppn aus dem Lungau(salzburg.ORF.at; 18.10.2017)
• Gebackene Farfeln (salzburg.ORF.at; 11.10.2017)
• Apfel-Nuß-Kranz (salzburg.ORF.at; 4.10.2017)