Kräuter für die Grillgewürze

Kräuter sind die Würze in jeder Mahlzeit, Kräuter sind aber auch die Würze in jedem Garten. Ob es die schlichten Blüten, die zarten Blätter oder der unbeschreibliche Duft ist, der uns verleitet, die Kräuter im Garten zu pflanzen?

Sendungshinweis

„Garteln in Salzburg“, 6.7.2017

Wahrscheinlich ein wenig von allem und so gehören seit einigen Jahren Kräuterkisterln am Balkon oder der Terrasse, Beete voll würziger Pflanzen oder gleich ganze Kräutergärten zu den beliebtesten Bereichen für Hobbygärtner.

Kräutergarten
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Kräuter im ORF Fernsehgarten

Kräuter verteilt pflanzen

In kleinen Gärten hat es sich bewährt, die Kräuter im gesamten Garten verteilt zu pflanzen. Damit entsteht nicht nur eine ideale Mischkultur, sondern es kommt auch die dekorative Wirkung der einzelnen Pflanzen zur Geltung. Beim Auswählen der Kräuter sollte man aber dennoch auf die jeweiligen Standortansprüche Rücksicht nehmen.

Standortbestimmung

Kräuter, die einen trockenen Standort lieben, gehören also nicht in ein schattiges Beet, wo sie dann unter den anderen Pflanzen verkümmern. Der Thymian - zum Beispiel der kriechende Zitronenthymian - muss nicht unbedingt in einem Kräuterbeet stehen. Er wächst in den etwas breiteren Ritzen eines Plattenweges hervorragend und verströmt sein angenehmes Aroma auch dort wunderbar.

Karl Ploberger im ORF-Kräutergarten
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Karl Ploberger im ORF Fernsehgarten

Gute Nachbarschaft

  • Basilikum zu Gurke, Paradeiser und Zwiebel
  • Estragon zu Gurke und Liebstöckel
  • Lavendel zu Rosen
  • Salbei zu Kohl, Bohnen und Karotten
  • Schnittlauch zu Paradeiser und Karotten
  • Thymian zu Kohl

Schlechte Nachbarschaft

  • Basilikum zu Weinraute
  • Dill zu Fenchel
  • Estragon zu Petersilie
  • Kapuzinerkresse zu Paradeiser
  • Petersilie zu Kopfsalat
  • Rosmarin zu Gurke
  • Salbei zu Gurke
  • Sellerie zu Erdäpfel und Kopfsalat
  • Schnittlauch zu Bohnen, Erbsen, Kohl und Rauna

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Kräuter für das Grillgewürz

Kräuter sind die Würze in jeder Mahlzeit und die Würze in jedem Garten. Karl Ploberger hat Tipps für die richtige Kräuter-Nachbarschaft.

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