Süßspeise „Salzburger Koch“

Wenn Sie auch wieder einmal Lust auf eine süße, fruchtige Hauptspeise haben, dann sind Sie genau richtig in der Fernsehgartenküche bei Iris Köck im Salzburger Nonntal. Sie serviert ein Salzburger Koch mit Äpfeln.

Zutaten

3 Eidotter
2 Eiklar
85 g Butter
20 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 alte Semmeln
1/8 L Milch
40 g Mandelkerne
30 g Kristallzucker
150 g Äpfel
Brösel und Butter für die Form

ORF

Salzburger Koch

Zubereitung

Semmeln in Scheiben schneiden und mit etwas Milch anweichen.
Butter und Staubzucker aufschlagen und Eidotter langsam hinzufügen.
Vanillezucker, geriebene Mandeln hinzufügen.
Semmeln hinzufügen.
Zuletzt aus den verbleibenden Eiklar und dem Zucker einen festen Eischnee schlagen und darunterheben.

Sendungshinweis

„Salzburg heute“, 15.3.2017

Eine Auflaufform ausbuttern, mit Brösel bestreuen und zur Hälfte mit der Masse befüllen. Danach die in Blätter geschnittenen Äpfel darauf verteilen und mit der restlichen Masse auffüllen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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