Lammkotelett

Im zweiten Grilltipp von „Salzburg heute“ widmet sich Fleischer Johann Mache dem Lammkotelett - und hat ein einfaches, aber köstliches Rezept.

Die Koteletts kann man nach kurzer Reifezeit zum Grillen verwenden. „Nur ganz leicht mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen - dann wirkt der Eigengeschmack des Fleisches am besten“, sagt Mache. Danach noch mit ein paar Tropfen Öl bestreichen, auf dem Grill beidseitig kurz anbraten und danach vier Minuten auf dem Warmhalterost ziehen lassen.

Link:

• Grillzöpfe vom Schweinsschopf (salzburg.ORF.at, 3.5.2012)